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PROCESOS DE ESCALDADO

 

DEPILADO

 

REPASO FINAL

 

PUESTOS DE TRABAJO
Y EQUIPAMIENTOS

 

PUESTOS DE TRABAJO Y EQUIPAMIENTOS
BANSS Germany tiene una experiencia de varias décadas diseñando puestos de trabajos en mataderos.

Solamente un puesto de trabajo diseñado teniendo en cuenta los aspectos ergonómicos puede garantizar una ejecución del trabajo
eficaz y correcta. El personal está protegido contra lesiones al realizar durante largo tiempo las actividades laborales.
También la calidad del producto elaborado se beneficia de puestos de trabajo y equipos concebidos ergonómicamente.

Plataformas de elevación
y plataformas fijas

Debido al lavado continuo del rodapié de la plataforma se evita una contaminación cruzada. Nuestras plataformas móviles
de elevación y plataformas fijas están equipadas con esterilizadores para las herramientas así como con dispositivos
de lavado para los operarios.
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Plataformas desplazables horizontal y verticalmente para el procesamiento de canales de diferente longitud y tamaño

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Plataformas de elevación y plataformas fijas con esterilizadores para las herramientas así como unidad de lavado para los operarios

Todas las máquinas y partes de las instalaciones suministradas por BANSS que tienen contacto directo con los productos pueden equiparse con unidades de lavado y esterilización. A continuación un corto extracto de nuestro programa de suministro de dichos elementos.

Higiene

Higiene y seguridad alimentaria son exigencias indispensables en las líneas de sacrificio – prerrequisitos pueden derivarse de la legislación referente a la seguridad alimentaria y a la protección de los consumidores, garantizando así productos innocuos para los usuarios.
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Higiene del personal en la entrada a la nave de sacrificio

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Control higiénico

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Evisceración del vientre ergonómica con descarga directa sobre la cinta

Unidad de lavado y esterilización automática para cuchillos con dispensador de cuchillos, que combina higiene y ergonomía para una calidad de procesamiento óptima

Dispositivos de limpieza y desinfección

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Higiene del personal en la nave de sacrificio

Desinfección de manos


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